Sezónní speciality které stojí za to vyzkoušet.

Když přemýšlíme o tom, co právě teď roste a dozrává, je to ideální příležitost přidat do jídelníčku něco opravdu čerstvého a chutného. Sezónní potraviny nejenže chutnají lépe, ale také podporují lokální farmáře a šetří peníze v domácnosti.

Podzimní houbové speciality

Podzim je čas hub a právě teď stojí za to vyrazit do lesa nebo navštívit trh. Hřiby, lišky nebo bedly se skvěle hodí do rizota nebo omáček. Zkuste si připravit jednoduchou houbovou polévku s bylinkami, která zahřeje celou rodinu.

Další tip je pečená zelenina s houbami. Mrkev, petržel a brambory společně s houbami v troubě vytvoří skvělou přílohu k masu nebo jako samostatné vegetariánské jídlo.

Recept na houbové rizoto

Na rizoto budete potřebovat arborio rýži, cibuli, vývar a samozřejmě čerstvé houby. Postup je jednoduchý: nejdřív osmahněte cibuli, přidejte houby a pak postupně rýži zalévejte vývarem. Na závěr přidejte parmezán a petržel.

Sezónní vaření je o tom, využít to, co příroda nabízí právě teď.

Ovocné dezerty z podzimu

Jablka, hrušky a švestky jsou v plné sezóně. Z nich můžete upéct skvělý koláč nebo kompot. Švestkový koláč s drobenkou je klasika, kterou zvládne každý.

Nebo zkuste jablečný závin, který se hodí k odpolední kávě. Ovoce stačí nakrájet, přidat skořici a zabalit do těsta.

Další skvělou volbou jsou dýňové speciality. Dýně se hodí nejen do polévek, ale i do sladkých dezertů jako je dýňový koláč s ořechy.

Však nezapomínejte, že sezónní vaření je především o experimentování a radosti z čerstvých chutí. Sledujte, co právě dozrává, a zkuste to zakomponovat do svých oblíbených receptů.